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红烧肉的正确步骤,肥而不腻好下饭

红烧肉作为一道享誉全国的下饭菜,受到很多肉食朋友的追捧。肥瘦相间的五花肉,在精心烹制之下,变得Q弹有料,就算没有咸菜这类小菜辅佐,也能吃下好几碗饭。但是由于肉材中有不少肥脂,弄不好就会油腻顶胃。为了解决这些问题,小编就来教大家如何做一道肥而不腻的五花肉吧。

1、食材准备

---五花肉600g,冰糖60g,料酒20ml,生抽30ml,八角1个,香叶2片,少许葱姜。

---将五花肉切成2-3立方厘米的大小,保证每一块的大小一致,这样出锅后会更漂亮。

2、制作步骤

---热锅,加一点清油,将切好的红烧肉在热锅里翻炒一下,加入调料等,加水炖干收汁,盛到碗里备用。

---准备蒸锅,加足够量的水,调制大火煮开后,把收好汁的红烧肉放在蒸器上,用保鲜膜把碗口封上,免得蒸馏水进入碗中影响口感,中小火慢蒸1小时。

出锅装盘,林肯娱乐,撒上葱花点缀,盛上一碗白米饭,就可以开吃了。

点击浏览: 次  发布日期:2018-01-05
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